Tiêm dầu đậu phộng một lần một lần (0 .} 05ml/100g) trong 3 ngày có thể gây ra sự mở rộng nhẹ của tuyến giáp của chuột Xơ vữa động mạch thí nghiệm ở chuột, nếu dầu đậu phộng được kết hợp với các gia vị cholesterol cao khác, động mạch chủ có thể tạo ra "những thay đổi của atheromatous" tương tự như ở người . nếu bơ được sử dụng thay vì dầu đậu phộng, huyết khối thường xảy ra và các tổn thương không giống với con người.
