Dầu mè được chia thành dầu mè và dầu mè được ép bằng máy theo phương pháp sản xuất . dầu mè ép máy được sản xuất ở nhiệt độ cao, và các chất dinh dưỡng mà nó chứa bị phá hủy và bị mất ở nhiệt độ cao .
Dầu mè được làm nhỏ là một đặc sản địa phương truyền thống . ở Anhui, Hà Bắc, Sơn Đông, Henan và các nơi khác, nó vẫn được ủ bằng "đĩa mài nhỏ" và kỹ thuật tổ tiên . Phương pháp ". Dầu mè nghiền nhỏ được nghiền bằng máy nghiền đá và được chiết xuất bằng phương pháp thay thế nước (dưới 100 độ) . nó là một phương pháp vật lý tinh khiết để sản xuất dầu . Trong nước hoa, và có một hương vị lâu dài, được người dân . yêu thích sâu sắc
