Hệ thống tiêu chuẩn quốc gia của Trung Quốc đối với các loại dầu ăn bao gồm các tiêu chuẩn an toàn chung (như GB 2716-2018), tiêu chuẩn phân loại dầu (như GB/T 1534 Dầu đậu phộng) và các tiêu chuẩn phương pháp thử nghiệm (như sê -ri GB 5009)
Hệ thống tiêu chuẩn quốc gia cho dầu ăn
Tiêu chuẩn an toàn chung .
Gb 2716-2018 "Dầu thực vật tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia": tiêu chuẩn lõi, chỉ định các chỉ số giới hạn như giá trị axit (nhỏ hơn hoặc bằng 3mg/g), giá trị peroxide (nhỏ hơn hoặc bằng 3 Dầu tinh chế.
GB 2762-2022 "Giới hạn của các chất gây ô nhiễm trong thực phẩm": xác định rõ ràng các giới hạn của các chất gây ô nhiễm như aflatoxin B1 (dầu đậu phộng nhỏ hơn hoặc bằng 20ug/kg) và chì (nhỏ hơn hoặc bằng 0 . 1mg/kg).
Phân loại các tiêu chuẩn dầu .
Dầu đậu phộng (GB/T 1534-2017), dầu đậu nành (GB/T 1535-2017), dầu hạt cải (GB/T 1536-2021), v.v.
Các loại dầu đặc biệt như dầu trộn (GB/T 40851) và dầu ô liu (GB/T 23347-2021) cũng có các tiêu chuẩn tương ứng .}
Các tiêu chuẩn vận chuyển và vận chuyển .
GB 8955-2016: Quy định các tiêu chuẩn vệ sinh để sản xuất dầu thực vật và yêu cầu các doanh nghiệp thiết lập một hệ thống truy xuất nguồn gốc chất lượng .}
GB 44917-2024: Được triển khai vào tháng 2 năm 2025, tiêu chuẩn hóa các yêu cầu vệ sinh đối với các container vận chuyển hàng loạt và cấm trộn với các thùng chứa không thực phẩm .}
Phương pháp kiểm tra key
Thử nghiệm chỉ số hóa học và hóa học .
Giá trị acid (GB 5009.229-2016): Phương pháp chuẩn độ chiết áp được sử dụng để xác định hàm lượng axit béo tự do, phản ánh độ tươi của dầu .}
Giá trị peroxide (GB 5009.227-2016): Phương pháp chuẩn độ iốt được sử dụng để phát hiện mức độ oxy hóa của dầu .}
Contaminant phát hiện .
Aflatoxin B1 (GB 5009.22-2016): Sắc ký chất lỏng hiệu suất cao, giới hạn phát hiện 0 . 1UG/kg.
Benzopyrene (GB 5009 . 27): Xác định các chất gây ung thư được sản xuất bằng cách xử lý nhiệt độ cao.
Sensory và phát hiện nhanh .
Chất lượng được đánh giá sơ bộ bởi các chỉ số cảm giác như màu sắc, mùi và độ trong suốt .}
Các công nghệ mới như quang phổ gần hồng ngoại và mũi điện tử được sử dụng để nhanh chóng sàng lọc giá trị axit và các sản phẩm oxy hóa .
Purchase và sử dụng đề xuất
Label nhận dạng
Yêu cầu lưu hành
